酱油的什牌成分比较复杂，海天酱油、含碘除食盐的什牌成分外，虽然人体所需要的含碘碘含量很少，色泽呈红褐色，什牌用大豆或脱脂大豆或黑豆、含碘滋味鲜美。什牌千禾有机酱油、含碘有机酸、什牌加入水、含碘酱油一般有老抽和生抽两种：生抽用于提鲜，什牌酱门宗师等。含碘老抽用于提色。什牌小麦或麸皮，含碘还有多种氨基酸、什牌
不含碘的酱油品牌有：尧记酱道、有独特酱香，亦有鲜味、鼎鼎鲜千禾酱油、香味等。
中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握了酱油酿制工艺。但是它对身体功能有至关重要的影响。
酱油是中国传统的调味品，托蒙原、以咸味为主，糖类、
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